Cuves de maturation pour crème glacée

SARL CUISINOX Fabricant d'équipement en INOX au service de la restauration et de l'industrie agroalimentaire, standard ou sur mesure.

Cuves de maturation pour crème glacée Idéal pour les professionnels de glaces de Spécialement conçue pour la maturation des mix ajoutés au lait pour fabriquer de la crème glacée, affine le goût pour une crème glacée savoureuse avec de meilleurs rendements. Le lait et les ingrédients sont maintenus à 4C avec une agitation lente dans les cuves.

- Description du produit :

Fabriquée entièrement en INOX alimentaire

Doubles parois de type vertical (cuve interne)

Capacité de 50 L x 3 et plus

Isolation thermique en mousse polyuréthane dépaisseur 60 mm/ 90 mm

Vanne de vidange en inox alimentaire

Agitation et homogénéisation de vitesse lente 30 TR/min

Arrêt automatique de l'agitateur à l'ouverture du couvercle.

Homogénéisation de la matière à mélange

Cuves en INOX avec tôle gaufrée

Groupes frigorifiques séparés pour chaque cuve a détente directe

Température de coupure du groupe 4 C

Élément de régulation et d'affichage de température du mélange

Régulateur de la température

Système de contrôle des fonctions refroidissement, agitation

Monté d'origine sur 04 roues dont 2 avec freins.